När madame i Aix bjöd på följade förrätt blev jag rätt överraskad och ganska skeptisk. Men med tanke på hennes annars så undrebara matlagning litade jag på att det skulle smaka bra och det var ursmarrigt.
Jag gör dock en magrare variant, men precis lika god ändå.
Persikohalva med tonfiskröra
För 4 personer:
2 tora mogna persikor
1 liten burk tonfisk i vatten
Ca 1 dl majonäs (jag använder fettfri)
Hackad bladpersilja
Dela persikorna i halvor. Skala. Ta bort kärnan och gröp ur det fula som syns.
Låt tonfisken rinna av och blanda sedan med majonäsen.
Fyll sedan persikorna med blandningen och strö över persiljan.
Bon appétit!!
Annonser
Kommentera